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什么是青白瓷
青白瓷是釉色介于青白兩色之間的一種瓷器,是宋代景德鎮出產的代表性瓷器。青白瓷也被稱作“影青”“隱青”“映青”,其特征是胎質細膩,透光度好,顏色青中泛白,白中透青。青白瓷不僅出產于江西的景德鎮窯,還有江西的南豐白舍窯和吉安永和窯、廣東潮安窯、福建德化窯、泉州的碗窯鄉窯、同安窯和南安窯等。
茶巾的來源
茶文化是一種休閑文化,格外講究外觀與細節,和茶相關的器物,都以精致小巧為佳,茶巾也是這樣。
專用工具的多樣化細分,是文明的最直觀的標志。嚴格來說,論其用途,喝茶時用的茶巾其實不專用也可以,甚至用抹布代之亦可,只不過,那樣做似乎有違茶的雅潔品性,有類焚琴煮鶴,是惡俗人大煞風景的做法。講究茶藝的人,茶巾必須是專用的,如果用來擦別的東西,比如茶食殼皮,就不太合適,因為若有碎屑殘渣沾在茶巾上,再去揩拭茶壺,肯定會拖泥帶水,有礙觀瞻,萬一再掉到杯中,就更是讓品飲興致大打折扣。
說起專用的手巾,明清小說里寫過所謂“陳媽媽”,亮相時用途明確,至于質地、規格等等則未知其詳,有時我喜歡在學術研究上突發奇想,這樣發現過不少有趣的題目或線索。以"陳媽媽"為例,不知沈從文先生在搞古代服飾研究時有無涉獵?這題目雖然不甚雅訓,然而卻非可以忽略的不緊要物件。性學家劉達臨先生出過史,據說還有專門的博物館,或許會注意到這一細枝末節吧。
茶是與潔凈聯在一起的,講究而又內行的人喝茶時,桌上根本不會出現臟的東西,茶巾所起的作用,只是擦干而已,附著在茶巾上的,除了清水,便是茶水,最多是茶葉或茶渣,所以,與其他毛巾不同,茶巾不會顯臟,更不會有異味。當然,如果不是專門喝茶的地方,比如在飯桌上,或者是廣東式的早茶桌上,有飯有菜復有酒,杯盤狼藉之余,開始品茶,此時就不可只用茶巾了,而必須先用抹布把桌面擦凈,等到茶具擺好,再用茶巾。
在喝功夫茶時,茶巾的一大功用,不僅是揩抹茶桌,更須頻頻揩抹茶壺。茶壺泡在茶盤里,倒茶時如不擦干壺身與壺底,沾著的水就難免會順著壺嘴滴入杯中。在嫻熟的茶客或茶藝服務員手里,茶巾不僅是一種工具,還是道具,每一次揩抹,都像是習慣性的對茶具的撫摩,而不只是為了潔凈。在這里,喝茶就成為一種生活藝術,除了本身實用的解渴意義,更重要的是審美的欣賞。
茶巾還是日本茶道中在喝茶前吃的一種點心,它是用擦拭茶碗的茶巾擰出來的,如黑豆茶巾、紫薯茶巾絞。
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